Cépages : Assemblage Syrah, Duras, Braucol

Age des vignes : 25 ans

Sol : Terrasses argilo-graveleuses du Tarn

Rendement : 50 hl/ha

Vinification :  Raisins récoltés à maturité optimale, éraflés et foulés 
                       Macération traditionnelle d'une vingtaine de jours 
                       Elevage de 6 mois en cuve
                       Mise en bouteille précoce afin de conserver  le potentiel aromatique
  

Analyses : Titre alcoométrique : 12% Vol.
  

Dégustation :  « Belle robe brillante aux reflets rubis, nez épicé, typé, bouche ronde avec des tanins fondus, épicée, finale souple avec des arômes de petits fruits noirs. Vin prêt à déguster mais à carafer pour développer les arômes »

Arnaud THIERRY, oenologue

Conseil pour la dégustation : A déguster chambré (18 °C)
Au cours d'un repas en accompagnement de plats de viandes en sauce ou de fromages.