Cépages : 100% Mauzac

Age des vignes : 35 ans

Sol : Terrasses argilo-graveleuses du Tarn

Rendement : 50 hl/ha

Vinification : Raisins récoltés à maturité optimale 
                    Fermentation lente à basse température
                    Prise de mousse à basse température

Analyses : Titre alcoométrique : 11% Vol
  

Dégustation : « Robe jaune clair aux reflets verts, nez expressif de poire, de nèfle.
En bouche dégazement fin et élégant, belle expression acidulée et fruité,
vin alliant à la fois fraîcheur, rondeur et des notes de poire typique
du cépage.»

Arnaud THIERRY, oenologue
 

Conseil pour la dégustation : A déguster frais (8-10°C)
                                              Appréciable en apéritif ou comme vin de dessert