Cépages : 95% Syrah  5% BRAUCOL

Age des vignes : 40 ans

Sol : Coteaux argilo-calcaires du plateau Cordais

Rendement : 30 hl/ha

Vinification : Raisins récoltés à maturité optimale
                    Macération longue pour extraire tout le potentiel du vin
                    Elevage de 12 mois en fût pour développer la complexité et fondre les tanins
                    Mise en bouteille soigneuse pour conserver les arômes
 

Analyses : Titre alcoométrique : 14% Vol.
  

Dégustation : «Robe rouge rubis soutenu. Nez complexe épicé, avec des arômes de girofle, de vanille et de réglisse. Bouche charnue avec un bon volume et des tanins ronds mais bien présents, qui donnent au vin un bon potentiel de vieillissement.»

Arnaud THIERRY, oenologue

Conseil pour la dégustation : A déguster chambré (18 °C)
                                              Pouvant être dégusté en accompagnement de plats de viandes en sauce, gibiers, fromages
                                              Vin ayant encore un bon potentiel de garde, 6 à 8 ans